Pubblicati da pa_puka1908

Energia e metabolismo

L’organismo umano può essere considerato un sistema fisico-chimico in cui avviene uno scambio continuo di materia ed energia con l’ambiente esterno. L’energia in entrata (che deriva dagli alimenti) deve essere in equilibrio con l’energia in uscita, cioè quella relativa al dispendio energetico per mantenere le funzioni vitali. I nutrienti vengono quindi utilizzati ai fini energetici attraverso reazioni di […]

Valutazione del dispendio energetico

La valutazione del dispendio energetico nell’uomo è di notevole importanza in quanto permette di stabilire le sue necessità energetiche-nutrizionali ovvero il suo fabbisogno energetico. Questo viene definito come l’apporto di energia di origine alimentare necessario a mantenere un livello di attività fisica sufficiente per partecipare attivamente alla vita sociale ed economica e con un buono stato di salute. Il […]