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Sali minerali: concetti generali

I sali minerali, classificati tra i micronutrienti, sono ritenuti…
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Sali minerali: macroelementi o minerali principali

I macroelementi o minerali principali rappresentano la categoria…
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Vitamine liposolubili A, D, E, K

Le vitamine liposolubili sono A, D, E, K. Vitamina A Si…
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Vitamine: concetti generali

Le vitamine, classificate tra i micronutrienti, sono sostanze…
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Fabbisogno glucidico

I carboidrati rappresentano la fonte energetica più importante…
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Digestione e metabolismo dei carboidrati

Nell'organismo una serie di trasformazioni chimiche riduce i…
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Classificazione dei carboidrati

I carboidrati o GLUCIDI (dal greco glucos, che significa “dolce”)…
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Fabbisogno proteico

Insieme a carboidrati e lipidi, le proteine sono uno dei tre…
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Digestione e metabolismo delle proteine

La prima fase della digestione delle proteine avviene nello stomaco:…
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Classificazione delle proteine

Le proteine o PROTIDI sono composti organici ad elevato peso…