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Acqua e idratazione corporea

L'acqua è un nutriente non energetico, quindi privo di calorie,…
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Fabbisogno lipidico

In una dieta equilibrata i lipidi devono costituire il 20-35%…
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Digestione e metabolismo dei lipidi

I lipidi sono molecole scarsamente solubili e gli enzimi digestivi…
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Classificazione dei lipidi

I lipidi o GRASSI (dal greco lypos, grasso) sono composti organici…
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Indice glicemico e carico glicemico

L'indice glicemico (IG) misura la capacità di un alimento di…
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Storia della piramide alimentare

La piramide alimentare è una rappresentazione grafica triangolare…
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Alimentazione: concetti generali

Nel corso degli ultimi anni si è mostrato un crescente interesse…
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Alimentazione e sport

Salute, alimentazione e sport sono parole strettamente collegate…

Energia e metabolismo

L'organismo umano può essere considerato un sistema fisico-chimico…